¿Cuál es el origen de la coxinha? Es una salada muy popular en Brasil, pero ¿alguna vez te has detenido a preguntarte de dónde salió esta delicia? El origen de la coxinha se remonta al siglo XIX en São Paulo. Se cree que fue creado como una variación de las tradicionales croquetas de pollo traídas por los inmigrantes europeos.
Historia y leyendas
La historia del origen de la coxinha ha adquirido contornos interesantes a lo largo de los años. Una de las leyendas más conocidas es que la coxinha fue inventada por un cocinero brasileño que trabajaba para una familia adinerada. Según cuenta la historia, la familia tenía preferencia por los muslos de pollo, dejando las pechugas de pollo sobrantes. Entonces, el cocinero decidió crear una receta con estos restos, dando lugar a la coxinha.